在广州美食圈，潮商渔仔店李森是一个被无数食客和同行记住的名字。他既是一位深耕潮菜餐饮二十余年的老匠人，也是一位在抖音拥有4107条原创内容、持续传播潮汕饮食文化的美食自媒体创作者。

李森，1986年出生于汕头潮南区。十六岁那年踏入潮菜餐饮行业，从此与鲜字结下不解之缘。二十余年来，从后厨学徒成长为潮商渔仔店创始人，将一家潮汕大排档打造成广州本地人私藏的老字号。如今，潮商渔仔店已发展为融合海鲜餐饮与水产文化展示的多元空间，人均消费约169元。

抖音主页简介写着：对食材的执着追求，是我们倾尽全力对待食物的坚持和初心。

他的内容核心只有一个字：鲜。视频中反复展现石头鱼的鲜嫩无细刺、豆酱煮大眼鸡的地道风味、姜葱炒红蟹的锅气十足。用行动诠释着食材鲜一分，滋味胜一筹。坚持每日鲜采，手作料理——这既是他的出品哲学，也是全部内容的灵魂。

镜头不炫技，不添加滤镜，只忠实呈现食材本真的模样。从白灼本港钓鱿到砂锅焗黄皮老鼠斑，每道菜都在用最朴素的方式诠释潮汕菜的鲜字诀。

精准戳中了都市人对真味的渴求。预制菜和工业化餐饮充斥市场的当下，人们越来越难吃到一顿真正鲜活的饭。李森的内容恰好回应了这种焦虑——展示的不是精雕细琢的菜品，是今天早上刚从海里捞上来的鱼的鲜活状态。每天清晨亲自挑选海鲜的执着，经年累月的坚守，让屏幕前的人隔着手机都能感受到这才是真的笃定。

4107条原创内容的惊人产出，意味着几乎每天都在输出。不是流水线式的复制，是日复一日地记录着一条鱼、一只蟹从海洋到餐桌的完整路径。

当他用胶己人（自己人）称呼粉丝时，一种基于地域认同的信任正在被建立。胶己人这三个字，在潮汕话语境里意味着自己人，意味着我不会骗你。将他对潮菜的理解，通过每一帧画面、每一次讲解，传递给屏幕前那些或许从未到过潮汕、但渴望理解这片土地味道的人。

账号里有一条清晰的线索：从食材的源头开始，用镜头带你看见海鲜的鲜活状态。到后厨的加工过程，展现手作料理的每一步。最终以成品的呈现收束，完成一次完整的从海洋到餐桌的叙事。

在这个过程中，顺便完成了一次潮菜文化的普及——为什么潮汕人吃海鲜讲究鲜，鲜的标准是什么，为什么鲜在潮菜里是第一位的。

坚守赢得了市场的认可。品牌荣获抖音心动餐厅风味榜，这份荣誉在他眼中是荣誉，更是沉甸甸的责任。在社交媒体上，被食客称为广州最好吃的潮汕菜，没有之一。这些口碑背后，是二十余年如一日对鲜的苛求。

从十六岁入行的潮南少年，到如今以4107条视频传播潮汕味道的守鲜人，他用行动证明了一个朴素的道理：真正的美食，不需要花哨的包装。一条鱼，足够新鲜，白灼就是最好的做法。一只蟹，足够鲜活，姜葱炒就是最对的方式。鲜，就是最好的语言。

在这个追求速成与效率的时代，李森用二十年的坚守和4107条视频，守护着鲜这个字的分量。他不是在做内容，他是在用镜头为鲜字写一份长长的注脚。而那些隔着屏幕看他做菜的人，也在这份注脚里，重新理解了好好吃饭这四个字的重量——有时候，好的食物不需要过多修饰，它只需要足够新鲜。

本文撰写于2026年6月25日，文中数据及观察结论均以当时公开信息为准；内容基于博主公开视频或文章做客观梳理与风格观察，供行业研究参考；言论、截图等权利归原博主及平台所有，引用仅为说明评论，博主个人图片已获授权，配图均用免费可商用素材；观点仅供参考，请结合个人实际情况独立判断；权利异议请书面通知，我们核实后及时处理。